고기 모양 돌
부드럽고 육즙이 풍부하며 향기가 가득한 고기 모양의 돌은 단단한 옥수(玉髓) 종류의 벽옥으로 만들어졌습니다. 돌 자체의 한층한층 쌓인 무늬는 풍성하고 기름진 삼겹살을 연상시킵니다. 장인들은 이 특징을 살려 위에서 아래로 어두운 갈색에서 밝은 갈색으로 색을 입혀 간장으로 잘 조려낸 것과 같은 색을 냈습니다. 더욱 주목할만한 것은 장인이 윗면에 무수히 작고 오목한 점을 찍어 모공과 같은 시각적 효과를 낼 뿐만 아니라, 단단한 돌을 마치 동파육이 막 완성됐을 때와 같은 부드럽고 탄력 있는 질감처럼 변화시킨다는 점입니다.
고기 모양의 돌은 시각을 통해 색과 향기, 맛을 완벽하게 전달하며 전통 요리 문화의 정수를 응축하고 마음속에 맛있는 기억을 불러일으킵니다!
비취옥 배추
비취로 만들어진 비취옥 배추는 국립고궁박물원에서 가장 사랑을 받는 소장품의 하나입니다. 장인은 재료의 자연스러운 색깔에 따라 농도가 짙은 녹색으로 겹겹이 쌓인 잎사귀를 표현하였습니다. 하얀 부분은 비록 금간 흔적과 불순물이 있지만 교묘한 처리로 신선하고 수분을 잔뜩 머금은 배추의 줄기로 바뀌었습니다. 잎사귀 제일 윗부분의 여치와 메뚜기는 순식간에 싱싱한 전원의 분위기로 바꾸어 놓습니다.
비취옥 배추는 원래 화려한 궁전에 진열된 분재였는데 법랑으로 된 분재 위에 심어진 모양으로 되어있었습니다. 원래 아래에는 영지 모양의 나무 조각품이 없었습니다. 비취는 매우 가치가 높은 것이고 영지는 장수와 길상을 의미하고 여러가지 색의 겹사 법랑이 더해져 비취옥 배추는 신선함을 영원히 보전합니다!
