回上一頁 張莅，〈古代的食官─由院藏大鼎談西周膳夫的角色〉， 《故宮文物月刊》，376期(2014.7)，頁96-105。 作者 張莅 出版日期 2014.7 文章名稱 古代的食官─由院藏大鼎談西周膳夫的角色 期刊名稱 故宮文物月刊 期數 376 頁數 96-105 專欄名稱 展場巡禮 摘要(提要) 商朝開國功臣「伊尹」，以料理食物為喻，向君主商湯說明治國之道；春秋時期的齊國人「易牙」，擅長調味、調羹，為討好齊桓公甚至烹子獻食。傳世文獻記載這些名人由於負責天子或諸侯的飲食，進而擁有顯赫的政治地位。青銅器銘文中有「膳夫」的官名，禮書介紹其職為周代的「食官之長」，隨著西周政權的擴張與衰弱，「膳夫」也在歷史的舞台上活躍與殞落。 檔案下載 檔案下載:A60000000E-I52-37611.pdf檔案大小:1 MB 最後更新日期：2020-11-20