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「玉爵屠蘇百禮洽，金猊瑞靄萬祥濃。撫時幸值承平會，泰九三思凛益恭。」（〈元正太和殿賜宴紀事二律〉，《清高宗御製詩集》第五集，卷五十一）這是庚戌年（乾隆五十五年，一七九○）的新春，乾隆皇帝於太和殿賜宴群臣時所吟詠的詩句。在慶賀新年的時節，以上古時代青銅爵發展而來的玉爵杯飲用屠蘇酒，似乎反映了對古禮的傳承。然而，上古時代的爵，卻不是作為飲酒用的杯子。本文欲通過爵的發展歷史，說明爵的重要性從何而來，以及伴隨而來的觀念繼承與轉變。