回上一頁 蔡承豪，〈四序摘新芽—日治時期的蔬菜栽培〉， 《臺灣學通訊》，80期(2014.3)，頁4-7。 作者 蔡承豪 出版日期 2014.3 文章名稱 四序摘新芽—日治時期的蔬菜栽培 期刊名稱 臺灣學通訊 期數 80 頁數 4-7 摘要(提要) 日治時期的蔬菜改良與發展，無論就種類與產量皆有大幅進展，讓臺灣四序的鮮蔬更添變化。民眾食用蔬菜機會與在餐桌上的比重也較過往為多，也為臺灣人的餐碗帶來不同的風味與味覺感受。 最後更新日期：2023-12-10